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冬虫夏草,唯一具有阴阳同补功效的珍稀名贵野生中药材。
清代药学名著《药性考》曰:”冬虫夏草……秘精益气,专补命门。
” 本草纲目拾遗》记载:”冬虫夏草,能治诸虚百损。
以其得阴阳之气全也……功与人参、鹿茸同,但药性温和,老少病虚者皆宜食用……” 现代研究证实,冬虫夏草是一个天然的化合物宝库,最具价值的药用功效是抗基因突变,
(1) 而且,冬虫夏草还具有良好的免疫调节、抗自由基损伤、抗疲劳与延缓衰老等多重功效
(2) 常温生服——冬虫夏草最合理的食用方式 冬虫夏草的传统食用方法如煲汤、水煎、泡茶、泡酒等,虽然也能吸收部分精华,但并不是最合理的食用方法。
研究表明,当加热超过60℃时,冬虫夏草中的精华成分如大分子多糖、挥发性物质等会被破坏,冬虫夏草的功效明显降低 也就是说,常温生服才是冬虫夏草最合理的食用方
*冬虫夏草形态:冬虫夏草由两部分组成,虫体+草头。
正品冬虫夏草虫长通常为3到5厘,中间四对足很明显;虫体背部有20-30条环纹,每对足的中间有3条环纹;虫子与草头相接的部分有虫子的眼睛,草头包住头部,有的需要将包住的部分完全刷干净才能看到眼睛;靠近虫草可以闻到一股腥味,断了的虫草断面呈白色,十分好看。
草部分:”草头”也称”子座”,以下介绍采用更容易理解的”草头”来描述草部分。
草头颜色呈现枯树枝的颜色即深褐色或棕褐色,多数草头部分颜色发黑,细长,断面平坦。
跟干枯了的薯藤颜色差不多。
”草头”断面为白色,”草头”潮湿的时候,质地柔软,断面似纤维。
”草头”干燥的时候,质地干脆,很容易断掉,断面无纤维感。
如果嚼草头,感觉跟吃清淡的香菇差不多。
虫部分:虫体长3-5厘米,
常见的伪品有以下几种:
1、亚香棒虫草:子座从虫头部中央长出,不包住整个虫头;子座顶端圆形,中部四足不太突出,环纹没正品虫草那么明显,草头出现分叉的情况比较多。
(正品虫草也有这种情况,但是几百条才可能看到一条分叉的,此种情况要依据其他特征识别)其它外表特征基本相同。
有的亚香棒虫草虫体发白,较为好鉴别,较为难识别。
下面以两个图对比一下近年来,由于雪灾的缘故,这两年,湖南,江西地区经常发现亚香棒冬虫夏草,并有人到当地不断收购,应引起广大消费者的重视,这种虫草很难识别,购买虫草时务必小心,要仔细甄别。
2、凉山虫草:虫体粗短,表面棕黑色,环纹众多,被锈色绒毛,子座长,大大超过虫体,可达30厘米,分枝纤细而曲折,子实体头部圆满柱形或棒状。
足不明显。