2012年，胡冰卿主演李静投拍的以倡导国民新女性为主题的微电影《美》，扮演了一个从小没有父亲、由哑巴母亲含辛茹苦养大的女孩 。
同年，在国内首部消防题材青春励志剧《火线英雄》饰演了消防新兵姜二宝的恋人姜小妹。
2013年，胡冰卿参与拍摄由杨幂首次担任制片人的《微时代》，饰演系主任女儿郭晶。
同年，腾讯视频自制剧《腾空的日子》寻找演员，同校同学鼓励胡冰卿试镜，被公司选中出演女主角张珊，这也是她第一次尝试喜剧 。
2014年，在由新丽与唐人联合出品的《女医·明妃传》电视剧中，胡冰卿饰演钱皇后身边贴身女官如香，虽然戏份不多，但这是胡冰卿第一次出演古装剧 ;在出演这部电视剧时，被唐人电影看中并签入旗下。
随后，准备毕业大戏《洒满月光的荒原》，胡冰卿在剧中饰演女主角细草;为了演好这个北大荒女知青，胡冰卿向曾是知青的姑姑详细讨教知青的生活状态，并翻看了大量影像记录片 。
之后，唐人电影、杭州玄机科技等公司将国内第一部3D武侠动画《秦时明月》搬上荧屏，胡冰卿与蒋劲夫合作，在剧中饰演墨家巨子之女高月 ;经过169天的拍摄，该剧于2015年1月16日杀青 。
2015年4月8日，根据明晓溪同名小说改编的青春偶像励志剧《旋风少女》在长沙举行开机仪式;胡冰卿在剧中饰演女主角百草，与杨洋、白敬亭、陈翔等合作讲述跆拳道女孩戚百草的成长故事 ，并定于7月7日在湖南卫视青春进行时剧场播出 。
为配合《旋风少女》剧组宣传，胡冰卿参与湖南卫视《我们都爱笑》节目，于7月16日播出。